Η εταιρεία Δανδάλη ιδρύεται το 1952 και αρχίζει να κάνει τα πρώτα της βήματα στον χώρο της παρασκευής του καφέ. Ξεκίνησε από ένα μικρό εργαστήριο επεξεργασίας καφέ και έφτασε στη δημιουργία καταστήματος λιανικής πώλησης στην κεντρική αγορά Ηρακλείου και στη συνέχεια, στη δημιουργία εργοστασίου στη Βιομηχανική Περιοχή.
Σήμερα διαθέτει σημεία διανομής σε όλη την Ελλάδα προσφέροντας φρεσκοαλεσμένο καφέ στην καλύτερη ποιότητα με την εμπειρία όλων αυτών των χρόνων. Έχει ακόμα μια έντονη εμπορική δραστηριότητα σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες της Κρήτης προμηθεύοντας τες καφέ και άλλα ροφήματα.